好伙食提振精神氣

炊事班連著戰斗力

近日，西部戰區陸軍各部隊

開展多場炊事專業培訓

讓我們一起走進現場

（視頻：韓浩林）

用好培訓中心

在第77集團軍某旅，官兵們依托新建成的“廚師培訓中心”展開炊事專業人員培訓。

▲開展菜品評比

培訓中，該旅邀請駐地名廚走進軍營，圍繞烹飪基礎理論、烹飪基本技能、主副食制作等7個課目，突出官兵“心儀菜”“家鄉菜”和日常保障“家常菜”組織教學，提升了炊事分隊伙食保障能力。

▲邀請地方廚師教學

在培訓學習提升能力的同時，該旅制定餐譜、搭配膳食、優化流程，把營養豐富的菜品端上餐桌，讓官兵吃得營養、吃得開心。

▲組織伙食保障意見調查

每日菜品評比

近日，76集團軍某旅組織炊事專業人員集中培訓，強化理論學習、精練制炊技能，讓高質量的菜品端上官兵餐桌。

▲帶訓骨干教學

培訓中，參訓官兵按建制分組，每組指定帶訓骨干，既開集中學習的“大課堂”，也辦專攻精練的“加強班”，采用理論授課、實踐操作、經驗交流等方式，有針對性地提升炊事骨干保障能力。

▲基本技能練習

同時，他們每日開展菜品評比，從食材選用、刀法加工、調料搭配、火候掌握、烹飪實踐等多個方面檢驗培訓成果，確保官兵吃得飽、吃得好。

▲參評菜品展示

餐飲企業助力

送出去學，請進來教，崗位上練……戰區陸軍某旅邀請駐地餐飲企業助力，開展炊事專業人員培訓。

▲邀請駐地餐飲企業助力培訓

培訓期間，炊事員們圍繞部隊伙食特點，帶著問題觀摩烹調、腌菜、面點制作等技能。重點聚焦配菜、特色菜、大眾菜的烹飪方法，學習食材搭配與制作流程。

▲菜品制作實操練習

經過10余天的學習，該旅伙食保障展現新氣象，餐桌上精致味美、搭配巧妙的各式菜品，受到了官兵們的一致好評。

▲精致菜品端上官兵餐桌

近期，野外駐訓逐步展開

炊事員們帶著培訓成果走上崗位

在新的工作環境中實踐鍛煉

繼續探索提升野外條件下伙食保障方法技能

（綜合 佘立波、徐瑞超、李崟成、張建國、張晨、嚴楚、張家盛、王景山、劉三狀 來稿）

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